Кухня

Новогодний десерт по мексикански

Понедельник, 6 июня, 2011

У мексиканцев новогоднее меню отличается от повседневного лишь десертом — на праздник подается специальный «Королевский торт» с сюрпризом — в него запечена маленькая фигурка младенца. Считается, что кому она досталась, будет удачлив весь следующий год. Счастливец устраивает «королевский день» - 6 января, когда заканчиваются 20-дневные каникулы, приглашает к себе всех окружающих. А еще, в странах Латинской Америке ни один крупный праздник не обходится без пикаты — специальной емкости, горшка, который наполнен сладостями и привешен к потолку. Гости с завязанными глазами поочередно пробуют разбить пикату палкой. Тот, кому удалось это сделать, обязательно достигнет успеха в новом году. Когда часы бьют новогоднюю полночь, в Мексике, как и во многих других странах, зажигаются фейерверки, после чего начинается всеобщее карнавальное шествие.

Как менялся рацион японца

Воскресенье, 5 июня, 2011

Еще в середине 20 века рацион среднего японца составляли вкусные и полезные продукты — рис, рыба, овощи. Сегодня же в Японии потребление мяса увеличилось в 9, а жиров — в 5 раз. Также на столе стали появляться и пользоваться успехом молоко, импортные фрукты и свежемороженые овощи. А вот потребление истинно японского продукта — риса — в год на человека за 50 лет сократилось почти в 2 раза: с 125 до 65 кг. Во многом это объясняется тем, что крестьянским трудом занимается в основном послевоенное поколение, которое неуклонно стареет и умирает, а молодежь не стремится заполнить этот пробел. И все же 3 миллиона мелких крестьянских хозяйств продолжают полностью обеспечивать рисом 127 миллионов населения страны, и еще производить другие продукты — овощи, яйца и молоко.

кулинарные изюминки

Продовольственная безопасность и полезность

Среда, 3 ноября, 2010

Сегодня в рейтинге развитых стран, наиболее обеспеченных запасом собственного продовольствия, лидирует Австралия, затем Канада, а третье место занимает США. Позиции «второго эшелона» занимают Франция, Германия и Англия. Затем с одинаковыми показателями — Швейцария и Южная Корея, за которыми следует Япония. Между прочим, в 60-х годах XX века по Япония намного опережала Англию по уровню продовольственной самообеспеченности. Есть мнение, что на такое падение «собственно японского» повлияло распространение американских мясных полуфабрикатов, которые были внедрены повсеместно на территории страны Восходящего Солнца, после поражения последней во Второй мировой войне. Наряду с этим у японцев резко возросло потребление животных мясных жиров и, как следствие, количество смертельных случае по причине гипертонии и ишемии — последствия перехода от здоровой национальной кухни, богатой морепродуктами, к известному фаст-фуду, перенасыщенному «всякими вредностями».

суп полезная еда

А еще для развитых стран актуальна проблема качества продуктов - чтобы фрукты-овощи были естественные, не генно-модифицированные, а вода для питья и приготовления пищи - была чистой и вкусной. Далее…

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Интересные факты одной строкой

Форма Италии на карте напоминает изящный женский сапожок на каблуке.