Кухня

Серебристый карп и Рождественская елка

Четверг, 22 мая, 2008

Согласно чешским традициям, не смотря на окончание поста, на Рождественском столе не должно быть мясных блюд, а вот рыба является обязательным атрибутом праздника. Например, на Новый Год особенно популярен карп. В преддверии праздника в Праге на каждом шагу можно увидеть огромные бочки с очень жирными, специально откормленными карпами, где покупатель в праве сам выбрать понравившуюся рыбу. Поскольку не сказано, в каком виде должна быть эта самая рыба, некоторые люди в качестве украшения праздничного стола просто ставят на стол живого (!) карпа, в тазике с водой, разумеется. На следующий день, как правило, вместе с детьми, состоится торжественное отпущение карпа обратно в реку, однако рыба все равно погибает. Но этот обычай прививает детям гуманное отношение к животным.
Далее…

Тайская кухня

Понедельник, 14 апреля, 2008

Специфика тайской кухни – в ее остроте, что свойственно кулинарии южных восточных стран, т.к. добавление специй в пищу некоторым образом «дезинфицирует» ее, что особенно актуально в жарком и влажном климате. Наиболее знамениты острые тайские супы со специями: Том Ям – остро-кислый суп с креветками и Том Ка – суп из курицы или морепродуктов с кокосовым молоком.

острые супы

Также под горячем солнцем Тайланда популярен фруктовый шейк, который представляет собой мелко размолотый лед с фруктами и пиво. Кстати, в отличие от отечественного употребления пива, тайцы пьют его так: бокал почти полностью наполнен льдом, который чуть-чуть сверху поливают пивом. Далее…

Об алкоголе

Суббота, 12 апреля, 2008

Интересно наблюдать отношение к алкоголю у различных народов. Например, многие южные народы – итальянцы, французы, евреи, греки, болгары и румыны не отказывают себе в бокале вина за обедом или ужином, при этом алкоголизм не является бичом нации. Возникает вопрос – почему же северные народы – скандинавы, ненцы, да и мы – русские – плохо переносят алкоголь (есть даже версия, что индейцы в открытой Колумбом Америке вымерли не от завезенных европейцами болезней, а «вытравлены» алкоголем)?
Все дело в генах – на протяжении многих веков южные народы постоянно выращивали виноград и употребляли его в пищу, поэтому у них в крови вырабатывается специальное вещество, которое нейтрализует продукты распада алкоголя, в результате чего люди не знают, что такое «похмельный синдром» и алкоголь (разумеется, в тех разумных количества, которое они употребляют как аперитив)) не вызывает привыкания. У северных наций подобное вещество в организме отсутствует, поэтому нам алкоголь просто противопоказан. Вот так, товарищи!)

вино виноград алкогольные напитки

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Интересные факты одной строкой

Запретный город — грандиозный дворцовый ансамбль из 9999 помещений в центре Пекина.