Балканский полуостров окружен шестью морями: Черным, Эгейским, Мраморным, Адриатическим, Ионическим и Средиземным. При этом на данной территории (площадью всего-то 505 тыс.кв.км.) расположено целых 12 стран: Албания, Болгария, Босния и Герцеговина, Греция, Македония, Черногория, Сербия, Хорватия, Словения, Румыния, Турция и Италия. Благодаря выгодному союзу моря и гор, а также богатой флоре и фауне, эти государства являются одним из самых популярных туристических направлений. Ввиду географической близости кухня народов этих стран близка друг к другому: обилие фруктов и овощей, сыр, вино, богатые мясные блюда. А вот культурные традиции данных государств весьма отличаются.

В разных странах существуют свои национальные традиции питания, формирующиеся из национальных и исторических особенностей, климата и географического положения страны. Например, каждый школьник знает, что в южных странах с теплым, жарким климатом, в пищу употребляют больше злаковых и фруктов, рыбу и не жирное мясо, а населению, проживающему в северных широтах, требуется пища с большим содержанием жиров, но всё в равной степени должно быть сбалансировано и гармонично, т.к. от качества питания зависит состояние нашего организма. Далее…

Дары моря и рыба весьма популярные блюда турецкой кухни, благодаря тому, что с трех сторон страна омывается различными теплыми морями: на севере Черным, на юге - Средиземным, а на западе — Эгейским. В турецкой столице даже есть специальная улица, которую в просторечьи называют «рыбная», поскольку здесь расположились бесконечные ряды магазинчиков и ресторанов, наперебой предлагающих различные блюда из морепродуктов. Говоря о турецкой кухне, нельзя не упомянуть о прянно-приторных сладостях: халва, пахлава, засахаренные фрукты. А вот алкоголь в Турции не приветствуется, т.к. ислам запрещает употребление спиртных напитков. Но несмотря на это, в стране есть национальный крепкий напиток — ракэ — анисовая водка. И, конечно же, бодрящий аромат знаменитого турецкого кофе царит на узких турецких улочках.

Далее…