Интересно наблюдать отношение к алкоголю у различных народов. Например, многие южные народы – итальянцы, французы, евреи, греки, болгары и румыны не отказывают себе в бокале вина за обедом или ужином, при этом алкоголизм не является бичом нации. Возникает вопрос – почему же северные народы – скандинавы, ненцы, да и мы – русские – плохо переносят алкоголь (есть даже версия, что индейцы в открытой Колумбом Америке вымерли не от завезенных европейцами болезней, а «вытравлены» алкоголем)?
Все дело в генах – на протяжении многих веков южные народы постоянно выращивали виноград и употребляли его в пищу, поэтому у них в крови вырабатывается специальное вещество, которое нейтрализует продукты распада алкоголя, в результате чего люди не знают, что такое «похмельный синдром» и алкоголь (разумеется, в тех разумных количества, которое они употребляют как аперитив)) не вызывает привыкания. У северных наций подобное вещество в организме отсутствует, поэтому нам алкоголь просто противопоказан. Вот так, товарищи!)

Различные каши и лепешки из кукурузы являются неотъемлимым атрибутом любого застолья – от завтрака до позднего ужина – здесь уместно вспомнить о всем известной «мамалыге». Как и большинство южных народов – итальянцев, греков, французов, румыны, как и болгары, не отказывают себе в бокале красного благородного вина, при этом нация не страдает от алкоголизма. Далее…