Японцы и китайцы

Суббота, 12 апреля, 2008

Несмотря на географическую близость Японии и Китая, культуры этих стран весьма отличаются друг от друга. Японцам присуща некоторая аскетичность – достаточно вспомнить японский минимализм в поэзии (лаконичные хайку), живописи (сдержанное цветовое и композиционное решение) или декоративно-прикладном искусстве (пресловутый сад камней). Китаец, напротив, считает, что чем ярче/насыщеннее/обильнее и т.д. изображение/сюжет/интерьер и т.п. - тем лучше.
Подобную аналогию можно увидеть и в области кулинарии – японцы предпочитают максимальную естественность и экологичность пищи, если и добавляя какие-либо приправы в блюдо то лишь для того, чтоб еще более подчеркнуть его природный вкус. Китайский же повар, со множеством различных приправ, добавок и т.п., приготовит рыбу как птицу и наоборот.

Как есть китайскими палочками

Далее…

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Интересные факты одной строкой

Мальтийская кухня во многом похожа на итальянскую.